Što je sirovi pepeo u hrani i zašto je na etiketi
Sastav hrane · · Farm Fresh
Na svakoj vreći granula i na svakoj konzervi uz bjelančevine i masti naći ćeš još jedan redak: sirovi pepeo. Zvuči kao da je netko u hranu nasuo pepeo iz peći. Ništa se takvo ne događa. To je službeni naziv za udio minerala.
Što znači sirovi pepeo
Sirovi pepeo je ono što od hrane ostane kad se spali u laboratoriju. Europski propis točno određuje postupak: uzorak se spaljuje na 550 °C, a ostatak se važe. Bjelančevine, masti i ugljikohidrati izgore, a ostaju mineralne tvari, na primjer kalcij, fosfor, natrij, kalij i magnezij.
U hranu se, dakle, ne dodaje nikakav pepeo. To nije sirovina i zato ga nećeš naći u sastavu. Nalazi se samo među analitičkim sastojcima, gdje ga proizvođač može nazvati i „ostatak nakon izgaranja“ ili „anorganska tvar“.
Zašto je na etiketi
Zato što to propisuje zakon. Europska uredba o označivanju hrane za životinje zahtijeva da se kod potpune i dopunske hrane za pse i mačke navedu četiri analitička sastojka: sirove bjelančevine, sirova vlakna, sirove masti te sirovi pepeo. Stoga ćeš ga naći na etiketi, koliko god hrana koštala.
Koliko pepela obično ima u hrani
Ovisi o sirovinama i o tome koliko vode ima u hrani. Kod hrane Farm Fresh raspon izgleda ovako:
| Hrana | Sirovi pepeo na etiketi |
|---|---|
| Granule za pse | 5–9,7 % |
| Granule za mačke | 8–12 % |
| Konzerve za pse | 2,4–3 % |
| Konzerve za mačke | 1–4 % |
| Riblja ulja | 0 % |
| Poslastice | 3,6–16,2 % |
Najviše je minerala u kostima. To se dobro vidi na primjeru dviju konzervi za mačke sa sličnim udjelom vlage. Cat Pure Beef od krupno mljevenog goveđeg mesa ima 1 % pepela. Cat Pure Poultry, u kojoj su i omekšane kosti peradi, ima 4 %.
Kako usporediti granule s konzervom
Izravno to ne ide. Postoci na etiketi računaju se na cijelu hranu, zajedno s vodom, a voda čini otprilike tri četvrtine konzerve. Zato uspoređuj pepeo u suhoj tvari, odnosno u hrani bez vode:
pepeo u suhoj tvari = sirovi pepeo : (100 − vlaga) × 100
| Hrana | Sirovi pepeo | Vlaga | Pepeo u suhoj tvari |
|---|---|---|---|
| Cat Adult Ocean Fish with Blueberries Grain Free, granule | 12 % | 10 % | 13,3 % |
| Cat Pure Salmon, konzerva | 2,5 % | 75 % | 10 % |
| Cat Pure Poultry, konzerva | 4 % | 77 % | 17,4 % |
Konzerva Cat Pure Poultry na etiketi ima tri puta manje pepela od ovih granula, ali ga u suhoj tvari ima više. Konzerve Cat Pure dopunska su hrana, a granule potpuna, pa izračun uspoređuje samo pepeo, a ne cijelu hranu.
Vlaga mora biti na etiketi samo ako prelazi 14 %, pa je kod granula često nećeš naći. Tamo gdje je kod naših granula navodimo, iznosi 10 %. Za grubu usporedbu možeš računati s tom vrijednošću.
Je li bolji viši ili niži broj?
Ni jedan ni drugi sam po sebi. Minerali su potrebni i psu i mački, pa cilj nije što niži broj. Osim toga, sirovi pepeo ne otkriva koji su minerali u hrani i u kojem omjeru. Zato pogledaj i ostale retke, ako ih proizvođač navodi. Na primjer, kod Adult Beef uz 8,9 % sirovog pepela naći ćeš i 1,95 % kalcija i 1,2 % fosfora.
Ako je tvoj ljubimac na dijeti koju je preporučio veterinar, pri odabiru hrane drži se njegova savjeta.
Analizu svake recepture naći ćeš na njezinoj stranici: granule za pse, granule za mačke, konzerve za pse i konzerve za mačke.